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お久しぶりです・・ゆぼぼ庵です。 




お天気の良かった土曜日♪


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接待係のmeちゃんはポカポカの陽を浴びながら、まったりお昼寝中・・

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店主のyouさんは入念にチェック^^?

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「そろそろですねぇ~・・にげるの・・」

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埼玉県のとあるところ・・

猫カフェならぬ猫蕎麦があるらしい・・

店主youさんは逃げる準備、接待係のmeちゃんは無防備中~

はてさて今回は・・?





そば切り『ゆぼぼ庵』開店です^^/

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今回のお客さんはとまみささんご夫婦しげりんさんの3名。

ピンポンダッシュで隠れたyouさん、逃げずに寝続けていたmeちゃん・・

ふたりは放っておいてお料理スタートですv



「そば豆腐」

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そば豆腐に生ゆば、みつば、わさび、桜花をアクセントに

トロっとした出汁あんでいただきます。





今回のテーマは『桜』

2品目の変わりそばにも桜を・・

レンジで乾燥させた桜えびをミルサーで細かくして、更科粉に打ち込みました。

仕上がりはうっすら桜色^^v

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「桜えび切り」

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ニンニクを漬けこんだオリーブオイルで和えて桜えびとバジルを添えました。

うっすら塩味のパスタ感覚のお蕎麦です。





本棚の上に避難した店主のyouさんは、そのままZZzzz・・・

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お酒も楽しむゆぼぼ庵。

去年漬けた甘さを抑えたオトナ味の自家製梅酒。

評判良かったです^^v

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従業員(youbobo)はのんべなのでね・・^^;

飲みながら、のんびりと進みます^^

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続きます・・。






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[ 2013/04/17 00:01 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(20)
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