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からすみ・・経過報告 




血抜きした国産のボラの真子・・

粗塩に漬けて水分を取りながら3日間。


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きゅーーっと締まって56g減@@

軽く洗い流して水に漬けて塩抜きを半日・・

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その後、窓辺でお昼寝中のyouさん・・

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の前に置かれた茶色いコレ↓

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トクトク♪・・・と注がれて・・

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特別純米 『限定酒 福小町』

この秋の超お気に入りになった旨酒です^^

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冷凍ものはホワイトリカーに漬けたけれど・・

立派な国産生の今回はぜいたくに旨酒に浸けることにしました。

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どぼどぼどぼどぼ・・去年も旨酒でおいしくできたんですよね~^^

イタリアンに合わせるなら白ワインに漬けたり、好みでいろいろあるみたいです。

うちは和食に日本酒が基本ですからね^^v

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塩抜きも兼ねて2日半泳がせる予定^^

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「・・におうですぅ・・」

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部屋に広がる旨酒の香り・・う~~んいいニオイ♪

「のむでちか・・?」

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ついつい飲みたくなっちゃうけど(まだ早い^^;)

「あははは・・だれもしんじまてんよ・・」

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あははは(^○^)そうだねぇ~・・

いえいえ・・飲んでないですよ!まだ・・





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[ 2013/11/28 00:01 ] you&me | TB(0) | CM(17)
あはは。信じてもらえてなーい(笑)
にゃんこたちは
旨酒の香り・・で酔っちゃったりしないのかな?

良い素材を入手したら
とことん美味しくいただきたいですもんね~(*^^)
[ 2013/11/28 00:22 ] スイ [ 編集 ]
ああ、失礼・・・
私も平日の昼間から飲むのかと思ってしまいました^^;
日本酒づけね!
でも、そんなにいい香りを嗅いだら、飲みたくなるんじゃ・・・・^^。
[ 2013/11/28 01:38 ] しっぽ [ 編集 ]
ほんとに飲んでないでちか?(笑)
ちょびっと味見してないでちかね?
(*≧m≦*)ぷぷぷ

人間も塩漬けにして、簡単に減量出来たら
よいのね~~~なんて
お酒に浸かるのも気持ち良いかも?( ´▽`)
福小町 名前も良いですね
日本酒飲んでないな~~~~~~~~~~
たまには買ってこようかな??
へへへ
[ 2013/11/28 05:39 ] iomoca [ 編集 ]
飲んでると思ったでちよー
味見してないでちか?

丹誠込めてるでちねー

綺麗な色ですね~(´▽`)ノ

youさん、meさんのお顔最高(*⌒▽⌒*)

↑iomocaさんの意見塩どの位いるかしら?
どの位付ければいいかしら?
真剣に悩むしあママでちた…
無理でちね…(T-T)
[ 2013/11/28 06:41 ] しあママ [ 編集 ]
味見で飲んだりしないのですか?(^m^)
塩漬け、、、
人間もダイエット出来るかな??
[ 2013/11/28 06:51 ] nonokikichai [ 編集 ]
塩抜きした後はお酒に漬けるんですね。
料理で日本酒を使っていると
つい飲みたくなる・・・気持ちわかります~(^^
[ 2013/11/28 08:36 ] あんずミャミャ [ 編集 ]
すごい!
材料選びにも妥協ないですね。
これはどこにも売ってませんね〜。
続きがたのしみ。。。(^。^)

[ 2013/11/28 09:00 ] ねこじゃらし [ 編集 ]
え~・・一口くらい飲んだでしょ?(笑)
しかし贅沢~~♪
これはおいしくないわけないですよね。
ああ~~ちびちびかじりたい(笑)
[ 2013/11/28 10:19 ] くりひなママ [ 編集 ]
塩漬けだけでは終わらないんですね〜
凄い手間暇かかるんですね。ヮ(゚д゚)ォ!
ほんとは1口だけ〜って飲んだに一票w(笑)
休みの日なら飲んでもいいと思いますよ〜
(ΦωΦ)フフフ…w
[ 2013/11/28 12:51 ] non☆(@'ω'@)たん [ 編集 ]
飲みながら作られなかったんですね^^
出来上がるの楽しみです♪
[ 2013/11/28 13:22 ] ぴなた [ 編集 ]
手間、かかりますね〜。
でもそれだけ、また、美味しく頂けますね〜♪
[ 2013/11/28 18:32 ] まさぽん [ 編集 ]
随分、贅沢に作ってますね~!@@
これはかなり美味しく出来ますね^^v

みーたんに疑われてますね~(笑)
[ 2013/11/28 19:08 ] しげりん [ 編集 ]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
[ 2013/11/28 19:54 ] [ 編集 ]
美味しそうです!!
あぁ、いっぱいやりたいな@
[ 2013/11/28 20:09 ] yukari [ 編集 ]
今頃は もう飲んでるのかしらぁ(*≧m≦*)
料理酒じゃなくて ちゃんとしたお酒で漬けちゃうなんて♪ ますます仕上がりが楽しみです!
[ 2013/11/28 22:03 ] arumama [ 編集 ]
ボラの真子の塩漬けを観て一瞬・・・
冷凍したのを解凍中の写真と
勘違いしちゃいました~(^-^;)

やはり、いい素材にはいい素材で
調理したくなりますよね(^-^)
洋風にはワインで漬けるんですね!!
youboboさんがお酒飲んでも誰も
怒りませんから、大丈夫ですよぉ(*`艸´)
[ 2013/11/28 23:29 ] ☆とまみさ★ [ 編集 ]
白ワイン漬けw(゚o゚)w
色々あるんですね〜。
[ 2013/11/28 23:47 ] momo [ 編集 ]
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