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ゆぼぼ庵後編 




向きは変わったけれど降りてくる気無しの店主youさん。


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起きたみたいだけどmeちゃんも降りてくる気配なし^^;

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そんなふたりに代わって登場したのが、

てぃっくりかえってるちっこいmeちゃんと、

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しあママさんの愛猫、しあちゃんのお人形。

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どちらもmaman ga buさんこと、ガブママンさんの作品^^v




お料理も続きます^^

「炊き合せ」

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揚げだし京芋に湯葉、菜の花を添えて銀あんをかけて。




「そばがき」

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粗挽きの蕎麦粉をやわらかく掻いたそばがき。

鶏だんごと蕪を入れ、とろみをつけたかきたま汁です。三つ葉を添えて。




「かけそば」

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お出汁しっかりv

細かい蕎麦粉を使った二八の手打ちそば。




「スフレチーズケーキ」

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湯煎焼きしてしっとり仕上げます。

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「チーズケーキアイス」

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スフレチーズケーキとほぼ同じ材料で作ったアイスクリームに

不二家のベイクドチーズケーキを砕いて加えました。




ほんの一瞬(数秒)姿を見せたmeちゃん・・

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トコトコとキャットウオークの上へ・・やっぱり避難^^;

その後もう一度、数秒だけ姿を見せたけど、接待することはありませんでした^^;

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meちゃん仕事(接待)放棄

そして伝説へ・・つづく





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[ 2014/11/27 00:01 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(16)

ゆぼぼ庵開店です♪ 




埼玉県のとあるところ・・以下略^^;


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12時きっかりにピンポン♪が鳴れば・・

やっぱり、ぴゅーーーっといなくなる・・^^;

予定通り隠れてしまった店主youさんと接待係のmeちゃん

そんな中、蕎麦切り「ゆぼぼ庵」開店です。




本日のお客様は・・お隣のガブママンさん

3度目来店のしあママさん、そして初来店のとしこさんです。

まずはビールで軽く乾杯♪




先付

「そば豆腐」

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きのこあん、カニ、菊花、菊菜、飾り人参、生姜。

メニューの詳しい内容はこちら→「酒とアテ」に記載しています^^v




早々に日本酒撮影会^^

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とりあえず4本並べてみました~♪

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全部飲み干すわけじゃありませんよ~^^;




続いて前菜

「お造り」

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京都の「桜田」さんで食べた一品、鯛を平目に替えて真似してみました(^^ゞ




「季節の盛り合わせ」

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ゆぼぼ庵はお酒をくいくい飲りながら時間がゆ~っくり流れます・・

ほんとゆっくり・・ここまで1時間30分経過・・手際が悪いってのもあるけどね^^;




サムネイル↓クリックすると大きくなります。

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詳しくはこちら→「酒とアテ」へ。




開店早々避難してしまったyouさんとmeちゃん・・

meちゃんは洗濯機ラック上のオンボロカゴの中

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静かに眠り・・接待拒否^^;

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youさんも登場の気配なくぐっすり・・

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PC部屋の本棚の上で眠ってます^^;

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食べ・・そして飲み・・

けれどフードファイターさんにはまだまだ序の口・・

明日につづきます~~





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[ 2014/11/26 00:01 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(15)

お客さんが来る前に・・ 




「いち・・にい・・」


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「・・・」

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「たくさんあるですぅ・・」

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でへへへへ^^;・・5本仕入れました~v





11月23日、日曜日・・

お客さんが来る前に、meちゃんのテリトリーの和室を占拠して

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ゆぼぼ庵仕様にレイアウト変更

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「じゅんびおっけーでち」

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店主youさんと

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接待係のmeちゃん・・

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あとはお客さんの到着を待つばかり^^

・・避難の準備だったりするけれど^^;;;

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卓の準備も整いました^^

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埼玉県のとあるところ・・

猫好きさん限定、完全予約制の蕎麦屋があるらしい・・

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店主youさんと接待係のmeちゃんがいる蕎麦切り「ゆぼぼ庵」

回を重ねるごとに逃げ隠れ接待拒否^^;

ふたりにとって居心地の悪い時間のはじまりはじまり・・

フードファイターさんいらっしゃいませ~~~^^





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[ 2014/11/25 00:01 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(15)

ゆぼぼ庵仕込み編 




築地でひとめぼれして仕入れた2Lの大きな栗@@


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meちゃんの頭と比較^^

(ずり落ちる瞬間)

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youさんの手と比較^^

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よくわからない比較だけど・・本気デカイっす@@




鬼皮をむいて・・渋皮煮を作ります^^v

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たっぷりの水に重曹を加えて20~30分ゆでます。

ゆで汁がこんなにまっくろになります@@

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これを合計3回繰り返してアク抜きしたあと

栗と同量の砂糖と、そばつゆの“かえし”を加えて

1時間ほどごく弱火で煮込みます。




出来上がりがこちら。

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11月23日、日曜日・・フードファイターを迎えて

蕎麦切りゆぼぼ庵開店です^^♪






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[ 2014/11/24 00:00 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(17)

カメラマンたち 




食べながら・・飲みながら・・ゆったりのんびり時間の流れるゆぼぼ庵・・

料理の合い間にはカメラマンさんたちが活躍します^^


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最初っからコタツに隠れっぱなしのyouさん・・寝床を襲撃^^;

こたつがけをめくるとまみささんとカメラを向けるご主人、すばらしい連携プレイ!

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や~~っと登場すると・・

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やっぱり狙われ^^;

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youさんだけじゃなくmeちゃんもやっぱり狙われ・・

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逃げ場を失うyou&me・・

「かこまれたでち!」

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カメラマンさんたちによって封鎖されてます^^;

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ゆっくりと食べ・・飲み・・はなし・・撮り^^

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夕方4時から始まって、気がつけば夜の10時@@!!

いつもならyou&meも寝ている時間ですね~^^;

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youさんはひとり本棚の上の寝床へ・・

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「・・まだやってるですか?」

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ってことで、6時間ちかくの宴はお開きとなりました~・・

帰り支度をするしげりんさん。お帽子姿がよくお似合いだこと^^

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meちゃんはキャットウォークでお見送り・・←いつものパターン。

「やれやれでち・・」

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猫好きさん限定・完全予約制のゆぼぼ庵・・(ご予約は鍵コメでv)

またの開店まで、店主と接待係りは肩書なしのyou&meに戻ります^^






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[ 2014/04/24 00:00 ] ゆぼぼ庵 | TB(0) | CM(16)
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プロフィール

Author:ゆぼぼ

写真満載アメショーの♂♂you&me
撮られまくりの日々^^

たまに酒ブログ
たまに蕎麦ブログ^^;




名前:you
(シルバータビー)
誕生:2006/6/28
生別:♂
愛称:youさん・ぼうず・ぼうじゅ

特技:お手&おかわり&ハイタッチ
お手&おかわり動画集はコチラ




名前:me
(レッドタビー)
誕生:2007/9/7
生別:♂
愛称:みーたん・みーみー


ブログ『youぼうず』
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